Talianske kura

Do série ,,Varíme v karanténe" pridávam ďalší superský recept. Boženka ho priviezla z Kanady, kde trávila jedno leto na návšteve svojej drahej sestry. Tento recept opäť patrí medzi tie jednoduché, o čom svedčí aj fakt, že to bolo prvé jedlo, ktoré som bola schopná uvariť.
Potrebovať budeme 

kuracie prsia, konzervu paradajok (ak sú v celku, treba ich trošku nakrájať), stredne veľkú cibuľu, strúčik cesnaku, soľ, korenie, bazalku, hladkú múku a top ingredienciu: biele víno, tak deci (dôvod si nejaké otvoriť, ehm)
Poďme na to
Kuracie prsia nakrájame na kocky, môžeme ich trošku posoliť a obalíme ich v hladkej múke. Ja zvyknem nasypať múku do misky, potom tam pridám mäso, miskou pohrkám a hotovo.
Cibuľku nakrájame na drobno, na oleji orestujeme do sklovita, pridáme paradajky z konzervy, prelisujeme cesnak, soľ, bazalku a biele víno a pomaličky varíme. 
Na panvici na oleji prudko opečieme kuracie kocky, aby sa mäso zatiahlo a opražené ich vložíme do variacej sa omáčky. A varíme. Občas premiešame, aby sa nám múka nepripiekla.
Podávame s cestovinou alebo ryžou, posypané strúhaným syrom parmezánového typu. 

Uhorkové mäso

Doba je zlá. Ale navariť treba. Kľúčovou otázkou posledných dní ostáva, že čo, lebo inšpirácia dochádza ako vakcína od Pfizeru. A vtedy je dobré obrátiť sa na Boženku. Tá má vždy nejaký osvedčený recept v zálohe. Tento je napríklad mimoriadne jednoduchý (naozaj, čestné) a myslím si, že aj chutný. Jedlo voláme, že uhorkové mäso.
Potrebujeme bravčové rezne, hladkú múku na obalenie, soľ, korenie a vegetu na dochutenie, plnotučnú horčicu a kyslé uhorky.
A postup je takýto: 
Bravčové rezne naklepeme, osolíme a okoreníme a zľahka obalíme v hladkej múke.
V stredne veľkom hrnci (tak, aby sa nám všetky rezne vošli) začneme pomaly zohrievať vodu (asi do tretiny hrnca), do ktorej sme pridali 1 polievkovú lyžicu horčice a vegetu podľa chuti.
Rezne sprudka opražíme z oboch strán a vložíme ich do hrnca s vodou, môžeme pridať aj výpek, ktorý nám ostal. Rezne varíme na miernom ohni do mäkka, občas premiešame, aby sa nám nepripiekli. Tesne pred koncom na malom struháku postrúhame dve kyslé uhorky, ktoré pridáme k rezňom a ešte chvíľu povaríme. Podávame s ryžou.